École Joie de Vivre
École Secondaire Professionnelle Libre d'Enseignement Spécialisé
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Réaliser une purée

Vidéo ajoutée le : 17/08/2017

Niveau : Ph2

Méthode pas à pas pour réaliser une purée de pommes de terre. Pour commencer, il faut connaitre la technique de la cuisson à l'anglaise (autre vidéo). Cette méthode peut également être utilisée pour réaliser des purées avec d'autres légumes.
Pendant toute préparation, veillez à garder un plan de travail propre et organiser.
Source : https://www.afpa.fr/

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Source : https://www.youtube.com/watch?v=vsKV_PI5-10&feature=youtu.be

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