École Joie de Vivre
École Secondaire Professionnelle Libre d'Enseignement Spécialisé
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Tailler en dés

Vidéo ajoutée le : 17/08/2017

Niveau : Ph1

Technique pas à pas pour tailler des légumes en dés, ici des carottes.
Les différentes découpes abordées sont : tailler en mirepoix, en macédoine et en brunoise.
Source : https://www.afpa.fr/

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Source : https://www.youtube.com/watch?v=RoIVz70CQ08&feature=youtu.be

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